Nu i
veckan skördade jag och barnen de sista höstäpplena från trädgården.

När vi
flyttade till Genevad Nygård för lite drygt 1 år sedan fanns det redan 3 gamla,
och ganska medtagna äppelträd. 2 av dessa är typiska sommaräpplen som mognar i
augusti, medan det sista alltså är ett höstäpple. Första sommaren och hösten vi
var på Nygård hann vi inte skörda sommaräpplena på grund av flytten till gården
samtidigt som att vi blev totalt överrumplade av stormen Simone som gick in
över Halland 27-28 oktober 2013. Simone ruskade inte bara av alla äpplena av höstträdet,
hon rev dessutom av delar av taken på alla våra byggnader.

När
det började regna in i våra hus var det därför inte de förlorade äpplena vi
grät över den hösten…

I år
var det inte flytten som hindrade oss från att skörda sommaräpplena. Däremot försvann
högsommaren med alla marknader som slet i mig för att jag skulle sälja våra
fina grönsaker där. Nästan varje dag tänkte jag, att jag borde börja plocka de
fina sommaräpplen, fast plötsligt en dag i slutet på augusti låg de på marken.
För att inte alla skulle gå förlorade samlade ihop jag de finaste och fryste in
dem:

Om
inte annat kan de ges till hönsen eller de grisar jag hoppas på att skaffa till
våren.

Men i
år har inga stormar härjat än, så vi har över flera omgångar kunna skörda de
fina och talrika höstäpplena. Dessa förvaras i det kallaste, samt frost- och
mössfria utrymmet i bostadshuset: bastun:

För
att få äpplena att hålla så länge som möjligt ser vi till att de har kvar
stjälken och att de förvaras svalt. Hanteringen av äpplena har dessutom varit
väldigt varsam då minsta stöden försämrar hållbarheten. De ligger luftigt och
jag kollar till dem ofta och sorterar de bort som börjar bli dåliga så
mögelsvamparna inte förs över till andra äpplen.

Vi har
redan ätit äpplekaka flera gånger och jag har börjat göra viltjäst av äpplen
också. Dessutom testade jag att göra torkade äppelringar (se recept på både
jäst och äppelringar på hemsidan), med och utan kanel – naturens eget godis:
underbart gott!!!

Nästa
år är målet att hinna skörda från alla gårdens gamla äppelträd – medan jag
samtidigt skötar om de 3 unga äppelträd jag ympade under trädgårdsmästarutbildningen
på Gunnebo Slott och som nu har planterat på olika platser i trädgården. Så
förhoppningsvis har vi alltså snart 6 bärande äppelträd – det ska bli kul med
flera olika äppelsorter på vår gård!