Genevad Nygårds blogg

Torsdag
17 juli öppnade jag gårdsbutiken för första gången. Och fram till öppningen har
jag och min pappa jobbat på att få iordning gamla grisstallet så att det skulle
kunna fungera som butikslokal. När vi tog över Genevad Nygård i augusti 2013
såg stallet ut såhär:

Fast
sedan dess har min pappa jobbat på att få bort alla grisarnas båsar. Sedan
började jag tömma ut den 15 år gamla gödseln från gödselrännorna (se eventuellt
inlägget: Ny och gammal gödsel). Gödseln har används i drivbänkarna där jag har
tomat och gurka, men jag har också körd ut en del på åkern och satt ut pumpa
och squash i den, där de jättetrivs:

Senaste
veckorna har jag röjd framför butiken genom att ta bort en massa sly och sätta
dit bänkar och lådor som min pappa bygd efter mina ritningar (riktigt skönt att
ha så mycket hjälp!!!):

Dessutom
gjorde jag skyltar som guider folk in från Öringevägen till gårdsbutiken. Samt
en skylt på fasaden så att man ser gårdsbutiken från vägen:

Inne i
butiken fick jag skärma av en del, där taket är dåligt – detta får jag fixa
till under vintern, när jag inte har odlingarna att hålla på med.

Och
torsdag öppnade jag alltså – och kunde erbjuda kunderna ekologiskt odlade
färskpotatisar, gula och orangea morötter, rödbetor, späda palsternackor,
vaxbönor, vitlök samt busktomat- och chiliplantor. Det kommer finnas fler olika
grönsaker längre fram, håll koll på hemsidan och se vilka varor som är aktuella
i butiken. Alla våra grönsaker är alltid helt nyskördade vilket betyder att de
är sprängladdade med vitaminer och mineraler och smakar helt underbart! Här de gula och orangea morötterna:

Det är
en helt underbar känsla att kunna sälja våra jättefina, ekologiskt odlade grönsaker till folk som bor i
lokalsamhället eller bara har vägarna förbi! Det var dock inte jättestor rusning
till butiken första helgen, så jag får jobba lite på att marknadsföra mina fina
grönsaker i lokalområdet de närmsta veckorna!

Livet
på Genevad Nygård tuffar på med odlingarna, hönsen och att fixa den blivande
gårdsbutiken. Jag har nu (äntligen!) spikat ett datum för öppningen – torsdag 17
juli börjar jag sälja de av våra ekologiskt odlade grönsaker som är klara –
HURRA!

Öppettiderna
blir:

Torsdag
+ fredag 14 – 18 och lördagar 11 – 16.

Vad
INTE är klart än är huruvida försäljningen kommer att ske inne i den lokalen
som är tänkt som gårdsbutik, eller om jag till en början bara kommer ha bord
stående under tak någonstans – men försäljning ska det i alla fall bli! Från 17
juli kommer jag sälja nyuppgrävda potatisar, morötter (både gula och orange)
samt lite rödbetor – men det blir fler olika grönsaker längre fram.

Potatisen
och morötterna har vi redan testat själva flera gånger, men jag var såklart
tvungen att skörda lite rödbetor och kolla hur de var:

Och de
var UNDERBART goda!!! Jag tillagade dem i ugnen med smör och garnerade med
citronmeliss = mums! Receptet finns här – och snart går det alltså att köpa
helt nyskördade ekologiska rödbetor i gårdsbutiken.

Till
rödbetorna åt vi dessutom stekt fisk och ugnspotatis och jag testade för första
gången att göra majonnäs och aioli av äggen från våra frigående Hedemorahöns –
HUR gott som helst!!!!

Majonnäsen
blev väldigt gul i och med att hönsen äter så mycket grönt från gården:

Här
finns receptet på majonnäs och aioli.

Av
vitorna som blev över från majonnäsen gjorde jag maränger (receptet finns här)
som vi åt med krusbärskompott av egna krusbär:

Det är
en väldigt skön känsla att börja vara självförsörjande med vissa saker – som dessutom
smaker så gott!!!

För
mer info om gårdsbutiken och vilka aktuella varor vi säljer, se hemsidan.
Välkommen in förbi Genevad Nygårds gårdsbutik från och med 17 juli!

Den
hektiska våren har övergått i en hektisk sommar där vi börjar se resultatet av
sådderna och den övriga växtligheten på gården – så här följer en liten
midsommar-läges-rapport från Genevad Nygård:

De
första ekologiska färskpotatisarna är skördade och uppätna av både oss och
lokala skolbarnen (se eventuellt inlägget: Skolbarnen skördar sina potatisar):

Smultronen
är snart klar:

Vinbären
börjar få färg:

De
gula och orange morötterna ser nu ut och smakar som morötter fast de fortfarande bara är 8-10 cm långa. Våra egna barn var
med och testade dem, och 3-åriga dottern var helt exalterat över att jag drog upp
maten ur jorden 🙂

Och de
snart 5 veckor gamla kycklingarna har numera en väldigt självklar plats på vår
gård samtidigt som att jag börjar undra om jag någonsin kommer ha mina
odlingslådor i fred:

Av de
12 kycklingarna är dock bara 11 kvar, då en fick en stor böld vid ena ögat som
inte gick bort. Vi tog hand om kycklingen i en bur i hallen i 2 dagar, men den
mådde väldigt dåligt, så till slut var jag tvungen att avliva den.

De
resterande 11 stycken mår dock toppen och som det ser ut nu blir 5 av dem tuppar,
då dessa har mycket större kammar än de andra (och stor kam ska enligt kunniga
vara ett tecken på att det blir en tupp):

Om
detta stämmer blir alltså kycklingarna i första raden (vit, vit, grå, grå) –
tupp, höna, höna, tupp. Vi kan max behålla 2 av tuppkycklingarna i gruppen, så
det blir med andra ord några tuppkycklingar till frysen i höst och en större
flock, som förhoppningsvis ger tillräckligt med ägg så att vi kan sälja av dem
nästa år.

Glad
midsommar från oss på Genevad Nygård!

Igår
stämde jag och några meddisputerade trädgårdsmästare från Gunnebo Slott träff på Malmö
Garden Show och kollade in före detta klasskompisen Marias bidrag till
tävlingen:

Hon
hade gjort en superfin grekiskt inspirerad trädgård och det var skönt att ta en
ledig dag från odlingarna och låta sig inspireras både av de fina trädgårdarna
och också allt fint som såldes intill tävlingsområdet.

Bland
annat pratade vi med ett par plantskolor som drar upp lite udda, men väldigt fina
träd och kompisen Cecilia och jag hade turen att faktiskt FÅ några frön av
trädet japansk mispel (Eriobotrya japonica) av en snäll gubbe.

Trädet
får en fin plommonlik ätbar frukt, så om några år kommer det kanske finnas
recept på mispelpaj och -sylt på hemsidan. Men jag får se till att plantera
fröna fort, för barnen tycker de ser ut som chokladgodis så de kanske hinner
äta upp dem annars…

När vi
skulle hem passerade vi många fina stora platanträd (Platanus) som är så
typiska i Malmö, så vi såg till att plocka med oss frön som låg runt tråden.

Visst
vore det kul att kunna svalka sig i platanträdens skugga på sydländsk vis om
några år!

Det
var med andra ord en fin dag i sällskap med underbara människor och som
dessutom kanske resulterar i nya arter här på Genevad Nygård.

Den
senaste veckan har vi varit fullt upptagna av de 12 (!) nya kycklingarna (se
eventuellt inlägget: Första kullen med kycklingar!) och att rensa ogräs på
åkern. Kycklingen i behån överlevde och mår toppen som resten av sina syskon. Här
en bild på den när den hade kommit ut ur ägget och innan den förenades med sina
syskon och sin mamma:

Men det
är inte bara på åkern att den varma våren har satt sin prägel. Den ses i hela
trädgården, där det har blommat och fortfarande gör det för fullt. Körsbärs-
och äppelträden är nu avblommade och man börjar se den blivande frukten = mums
(här äpple):

I år
har jag dessutom upptäckt en fin kaprifol samt en underbar buskros med MASSOR av väldigt väldoftande vita
rosor som jag inte såg spåren av när vi
flyttade in förra året:

Visst
är det underbart att jag fortfarande upptäcker nya saker på vår gård!

De
många syrer har tillika blommat för fullt och är nu nästan avblommade. Jag hann
dock plocka en stor skål av blommorna som jag gjorde ett smakrikt blommigt
socker av:

Sockret
är jättegott på frukostgröten, i teet eller i (neutrala) kakor och receptet
finns här.

Jag
måste absolut testa att göra socker av de väldoftande talrika rosorna också (dock INTE kaprifolen då den är giftig!!!). Målet
är att spara några burkar – för tänk engång vad lyxigt det skulle vara att mitt
i kalla vintern plocka fram ett blommigt socker som smakar vår och sommar!

Någon
hade tipsat Laholms Tidning om vår personliga resa från storstaden till en gård
på landet, så de ringde för några veckor sedan och ville göra ett porträtt av
mig.

Resultatet
ses i tidningen idag:

Vinkeln är att jag enbart har bott i storstäder hela mitt liv, men nu försöker bli självförsörjande genom att odla våra egna grönsaker och ha egna djur att slakta.

Men de
fick också med att jag ska öppna en gårdsbutik under sommaren och att
skolbarnen från Genevadsskolan har satt en egen ekologisk potatis här (se
inlägget: Skolbarnen sätter potatis).

Jag måste
erkänna att det känns väldigt kul att andra verkar intresserade av det man
själv brinner för!

Vi
hoppas att alla haft en underbar påsk 2014. Här följer några aktuella stämningsbilder
från vår gård.

Gurkorna
står i blom och är till avhärdning på trappan:

Betorna
tittar upp i drivbänkarna (se också inlägget: Första grödorna är i jorden!):

Lönnen
blommar:

Vinbären
blommar:

Fåglarna
har flyttat in i de nygjorda holkarna (se också inlägget: Bo för fåglar och
insekter):

Hönsen
reden är fulla av ägg:

Och i
fönsterkarmen frodas tomater och chili (se också inlägget: Årets första
såddar):

Våren
är med andra ord på gång här i södra Sverige och vi ser fram emot vårt första
odlingsår på Genevad Nygård!

Det är
inte ofta att man har turen att ha 8 trädgårdsmästare till sin hjälp! Men
det hade jag i lördags när 8 mästare dök upp för att hjälpa till lite med mina
projekt på gården. Vi var första gruppen som examinerades från
trädgårdsmästarutbildningen på Gunnebo Slott (Mölndal) i november 2013 och det var
jättekul att se dem igen!!!

Med
deras hjälp satte vi: 92 radmeter morötter, 207 radmeter rotpersilja och 253
radmeter palsternacka.

Efter
sådden blev det till en liten rast i trädgården:

Och
sedan hjälpte mästrarna till med att förlänga det pilhägn jag hade påbörjat.

Tanken
med hägnet är att pilen ska rota sig och sedan flätas ihop och därmed bli ett
levande hägn som med tiden växer sig så stort att det håller ute rådjuren från
odlingarna.

Till
lunch åt vi omelett (av egna ägg) med kirskål – och på kvällen serverades det
såklart stekt lax med nässelsås (receptet finns på hemsidan).

5 av
kollegorna sov över på Genevad Nygård och efter att på morgonen ha serverat bröd bakat på
hemgjort jäst hjälpte de till med att ta bort ormbunke i
trädgården.

Innan
avfarten till Göteborg blev det till en fika på trappan:

Tack
så jättemycket Anki, Anna, Carita, Cecilia, Hanna, Katarina, Maria och Susanne
för all hjälp och underbart sällskap i helgen. Jag ser fram emot att se er igen
till en skördefest under sensommaren/ hösten!

Men
innan dess (om inte för) ses vi såklart i Marias trädgård på Malmö Garden
Show!!!!